おすすめドイツビール

純粋令を守るビール大国

  • ピルスナー(下面発酵)

イェヴァー ピルスナー/画像小

イェヴァー ピルスナー

イェヴァ-醸造所の創業は1848年。北海を臨むドイツ北部沿岸、ニーダーザクセン州フリースラント郡にある人口14,000人ほどの町、イェヴァ-にある。イェヴァーの町は周囲を壕……

イェヴァー ピルスナー/画像小

クロンバッハ・ピルス

ケルンから東へ約200㎞のクロイッタルに位置する、ノルトライン=ヴェストファーレン州にクロンバッハ醸造所はある。1803年よりピルスナ―を専門に造り醸造を続けてきたが……

ビットブルガー・プレミアム・ピルス/画像

ビットブルガー プレミアム・ピルス

ドイツ西部にある、ラインラント=プファルツ州の名水の郷ビットブルグにある、ビットブルガ―醸造所の創業は1817年。1883年発売のビールに、ドイツで初めてピルスナーとい……

フレンスブルガー・ピルスナー/画像小

フレンスブルガー ピルスナー

1888年創業のフレンスブルガ―醸造所があるフレンスブルクは、ドイツ最北端バルト海を臨む「北の門」と呼ばれる港町。ドイツでは、北へ行くほどホップの苦味を効かせたビールが……

ラーデベルガー/画像小

ラーデベルガー

1872年創業のラーデベルガー醸造所で造られるブランドは『ラーデベルガ― ピルスナ―』のみ。当時の伝統スタイルはそのままの極上ビールとして、ドイツ人ならば誰もが知っ……

 

 

 

  • ドゥンケル(下面発酵)

ヴェルテンブルガー バロックドゥンケル/画像小

ヴェルテンブルガー バロックドゥンケル

ヴェルテンブルク修道院の起源は7世紀頃で、1050年にはビールを造っていたという記録が残されている。現在、稼働している修道院付属の醸造所としては世界最古。ヴェルテンブ……

 

レンスブルガー・ドゥンケル/画像小

フレンスブルガー ドゥンケル

フレンスブルガー醸造所は、デンマークと国境を接するドイツのシュレースビッヒ・ホルシュタイン州・フランブルグ市にある。ドュンケルはドイツ語で「暗い」の意味で名前の通……

 

 

 

  • ミュンヘナー・ヘレス(下面発酵)

シュパーテン ミュンヘナーヘル/画像小

シュパーテン ミュンヘナーヘル

1397年創業のシュパーテン醸造所は、ビール醸造の近代化に大きな功績を残した。19世紀、ビールといえばエールが主流だった時代に、同醸造所のガブリエル・ゼードルマイルが……

ホフブロイ ミュンヘン・オリジナルラガー/画像小

ホフブロイ ミュンヘン・オリジナルラガー

ミュンヘンの観光名所「ホフブロイハウス」。1589年にバイエルン公ヴィルヘルムⅤ世により宮廷醸造所として開設されたのが始まり。それ以降「ホフブロイハウス」はミュンヘン……

 

 

 

  • シュバルツ(下面発酵)

ヴァイエンシュテファン クリスタル・ヴァイスビア/画像小

ケストリッツァー シュヴァルツビア

「ケストリッツァー シュヴァルツビア ブラウアライ(Köstritzer Schwarzbierbrauerei )」は、旧東ドイツ・ライプチヒの南東5㎞に位置するバート・ケストリッ……

 

 

 

  • クリスタル・ヴァイツェン(上面発酵)

ヴァイエンシュテファン クリスタル・ヴァイスビア/画像小

ヴァイエンシュテファン クリスタルヴァイスビア

ヴァイエンシュテファン醸造所は、ミュンヘンの北部、フライジングという町の丘に建つ現存する最古のビール醸造所。725年にベネディクト派の伝道師・聖コルビニアンが建てた……

 

 

 

  • ヘーフェ・ヴァイツェン(上面発酵)

エルディンガー ヴァイスビア/画像大

エルディンガー ヴァイスビア・ヘーフェ

エルディンガ-・ヴァイスブロイ(「ブロイ:Bräu」は醸造所の意味)は、バイエルン州最大の都市ミュンヘンより北東へ30kmのエルディング郡のエルディングという街にある。……

フランツィスカーナー ヴァイスビア/画像小

フランツィスカーナー ヘーフェ・ヴァイスビア

かつてミュンヘン中心部のフランシスコ会修道院のそばに、1363年に創業されたフランツィスカーナ-醸造所。フランシスコ会は、カトリック修道会のひとつ。13世紀のイ……

フランツィスカーナー ヴァイスビア/画像小

シュナイダーヴァイセ TAP-7 オリジナル

1872年、ミュンヘンにおいて設立。創業者のゲオルク・シュナイダーⅠ世は、王室のビール職人だった。王は小麦ビール(白ビール=ヴァイスビア)の流行が去ったものと思い、醸……

フランツィスカーナー ヴァイスビア/画像小

プランク ヘフェヴァイツェン

日本では、全国各地のマイクロブルワリー(小規模醸造所)で造られるクラフトビールが注目を集めているが、ビールの本場ドイツでは、それこそマイクロブルワリーの宝庫。長い……

 

 

 

  • ラオホ(下面発酵)

シュレンケルラ ラオホビア・メルツェン

シュレンケルラ ラオホビア・メルツェン

1678年創業のヘラ-醸造所。ドイツ南部、9世紀からの深い歴史をもつバンベルグの旧市街地に醸造所はある、周辺には、中世の街並みがそのまま残っており「小ベニス」とも呼ば……

 

 

 

  • アルト(上面発酵)

ツム・ユーリゲ・アルト・クラシック/画像小

ツム・ユーリゲ アルト・クラシック

ツム・ユーリゲ醸造所の創業は1862年。デュッセルドルフ地方の旧市街地にある。その辺りは、ブルーパブやレストランが軒を連ねることから、「世界一長いバーカウンター」と呼……

 

 

 

  • ケルシュ(上面発酵)

ツム・ユーリゲ・アルト・クラシック/画像小

ガッフェル ケルシュ

1302年に創建されたガッフェル・ブラウアライ醸造所。造られるビールの70%以上が樽詰めビールで、正統派のケルシュビールを得意としている。 「ケルシュ」とは、ケルン地方……