百花繚乱のビア文化
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トラピスト（上面発酵）
オルヴァル
1076年、イタリアからベネディクト派の修道士たちが招かれ、オルヴァル修道院の設立が始められる。イタリア・トスカーナ地方のマチルド・トスカニー伯爵夫人による、建設費の基……
ウェストマール トリプル
深い森に囲まれたウェストマール修道院は、1794年に開始されるが、その直後のフランス軍による侵攻やナポレオンによるトラピスト会修道院の閉鎖などにより、閉鎖と再開を繰り……
シメイブルー
ブリュッセルから2時間ほどの、エノー州の南端に位置するスクールモン修道院は、1850年に創設され、1862年にはビールの醸造を始めている。当初は、地域の失業者を雇用する……
ロシュフォール１０
サン・レミ修道院は、ナミュール州のロシュフォールという小さな町にあり、1230年に設立された長い歴史を持つ。当初は女子修道院として設立されたが、1464年に男子修道院とな……
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アヴィビール（上面発酵）
サン・フーヤン トリプル
サンフーヤン醸造所はブリュッセルの南西、エノー州のルルゥという小さな町の中心部に位置している。 7世紀、アイルランド人の修道士であるフーヤンが、この地を訪れ布教活動を……
セント・ベルナルデュス アプト１２
セント・ベルナルデュス醸造所は、フランスの国境に近い、西フランダース州のワトゥという町にある。 もともとは、世界一と評されたトラピストビール「ウェストフレテレン・ア……
デュベル・モルトガット マレッツ・ブロンド
アヴィビール『デュベル・モルトガット マレッツ・ブロンド』は、かつてはワロン地方の主都ナミュールの南、ドゥネ村にあるベネディクト派のマレッツ修道院で造られてい……
レフ ブロンド
レフ修道院はベルギー南部ナミュール洲、ムース川のほどりにある。設立は1152年、13世紀頃にはビール醸造を始めていたとされる。重厚で飲み応えがあり、修道士たちの貴重な……
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ストロング・ゴールデンエール（上面発酵）
デュベル・モルトガット デュベル
1871年、ステーンフッフェル村の醸造家の息子であったヤン・レオナルド・モルトガットが、妻のマリア・デ・ブロックとアントウェルベン州ブレードンク村にモルトガット醸造……
ヒューグ デリリュウム・トレメンス
ヒューグ醸造所は、東フランダース州のゲントに近いメレにある。ビール造りは1654年に始まり、1906年からはヒューグ一族の所有となり、1938年には名前もヒューグ醸造所……
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ベルジャン・スタイル・ホワイトエール（上面発酵）
デュベル・モルトガット ヴェデット・エクストラ・ホワイト
発売は2008年後半。ホワイトビールは、麦芽と一緒に麦芽化されていない小麦を使っているのが特徴。透明な黄金色に慣れた日本人には、ビールが白濁していることにまず驚く。……
ヒューガルデン ホワイト
ヒューガルデン醸造所は、ブリュッセルから車で東へ1時間ほどのヒューガルデン村にある。15世紀頃からこの村でつくられていたホワイトビールは、2度にわたる世界大戦や、ピ……
ボステールス デウス
ボステールス醸造所は1791年、エヴァリスト・ボステールによってブヒェンハウトという小さな村に開設された。以降、七代にわたり一族によって経営されている。デウスのボトルを……
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ベルジャンスタイル・ブロンドエール（上面発酵）
ブルッグス ゾット ブロンド
ドゥハルヴ・マーン醸造所は、ベルギーの北西部、フランデレン地域の都市で、ウェスト=フランデレン州の州都・ブルージュに残る唯一のビール醸造所。「水の都」ブルー……
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セゾンビール（上面発酵）
サンフーヤン セゾン
ブリュッセルの南西、エノー州のルルゥという小さな町の中心部に、サンフーヤン醸造所に位置する。アイルランドの修道士フーヤンが、布教のためこの地を訪れたのが655年。……
セゾン デュポン
セゾンデュポンは、デュポン醸造所のメインの銘柄。昔は夏場まで保存するビールであったために、ホップの苦味をきかせ、ドライで酸味があることが特徴。爽やかな味わいだがボ……
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ランビック（上面発酵）
カンティヨン グース
カンティヨン醸造所の創業は1900年。ブリュッセル・ミディ駅から徒歩10分程度のところにある。ランビックとは、醸造所の空気中に浮遊する野生酵母や、木樽に宿っている野生酵母……
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スペシャル・ビール（上面発酵）
ボーレンス ビーケン
ビールというとピルスナー一辺倒の日本人には、ベルギーのビールスタイルの豊富さは信じられない。「ボ－レンス・ビーケン」はハチミツ入り。ボーレンス一族は東フレンデレン州……