米焼酎/宮崎県・尾鈴山蒸留所

やませみ

山翡翠

米焼酎 山翡翠

大吟醸のような芳醇な吟醸香が楽しめる手造り米焼酎

芋焼酎「㐂六」、麦焼酎「百年の孤独」や米焼酎「野うさぎの走り」といった人気銘柄で知られる老舗蔵元・黒木本店が、理想の焼酎造りを追い求めて別蔵として、1998年に設立した尾鈴山蒸留所。黒木本店のある高鍋町中心部から、車で30ほど走らせた山深い森の中に蒸留所はある。

この地を選んだ理由の一つとして、尾鈴山の清冽な超軟水の伏流水がある。尾鈴山蒸留所では、川の上流、水源地に近いところから水を引き、仕込みや割水全ての過程に使用している。機械化が進んでいる昨今においても、麹造りをする室や醪を造る桶は全て木製で、適温で発酵させるため、室の中に麹を広げる麹作りの作業も、毎日1〜2時間かけて手作業で行っている。

『山翡翠(やませみ)』は、宮崎県産酒造好適米ハナカグラを使い、自社培養の酵母菌を用いて仕込み、伝統の常庄蒸留で造られた米焼酎。酒造好適米を使うことで、通常の米焼酎とは一味違った、大吟醸のような芳醇な吟醸香と米の旨みやフルーティな香りが楽しめる。オススメの飲み方はロックだが、水割りやお湯割りにすることで、より優しい味わいとなる。

 

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製造元:株式会社 尾鈴山蒸留所

住所:宮崎県児湯郡木城町大字石河内字倉谷656-17

TEL:0983-39-1177

URLhttps://osuzuyama.co.jp/ (オンラインショップ有)

創業年:1998(平成10)年

原料:米(ヒノヒカリ)、米麹(白)

蒸留方式:常圧

アルコール度数:25度

容量:720ml、1800ml

 

 

 

 

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