ハイウェイの意味。「カミノ・レアル蒸留所」は、メキシコのハリスコ州テキーラ町で、70年以上にわたり伝統的な手法でテキーラを造り続けている。「カミノ・レア……
1758年、スペイン統治時代のメキシコにおいて、創業者ホセ・アントニオ・クエルボは、スペイン王からハリスコ州の土地を譲り受けた。1781年になって息子のホセ……
21.11.09更新
“アッサンブラージュ”という言葉をご存知でしょうか？
銘醸地・ボルドー地方に伝わる伝統的なワインの製造法で、フランス語で「寄せ集め」とか「組み合わせ」といった意味で、端的にいうと「混ぜ合わせる」こと、つまりは「ブレンド」ということです。
ブレンドといえばワインに限らずウイスキーや焼酎（古酒と新酒）、ビール（ベルギービール）など、お酒の製造法ではよくみられます。
しかし、日本酒（特定名称酒）では醸造アルコールを添加する以外は、単一の酒造好適米で造られるのがほとんどでした。
数種類の原料米から造られた日本酒がどのような味わいになるのか、気になるところですが、それを実現したの富山県砺波市にある若鶴酒造(株)。
若鶴酒造の創業は1862（文久2）年。
以来百数十年、一貫して品質本位の酒造りを続けてきた老舗の酒蔵です。
フラッグシップは「若鶴」、その他にも辛口の「辛口 玄」、濃醇な飲みごたえの「苗加屋（のうかや）」といった日本酒製造、その他にも、甘味果実酒やウイスキーの製造、さらには1962（昭和37）年には、北陸3県におけるコカ・コーラの企業化に名乗りをあげ、北陸コカ・コーラボトリング株式会社を設立している。
10月28日より発売された
『苗加屋（のうかや） Meister’s Blend Batch.01（マイスターズ ブレンド バッチ01）』は、
スッキリとした口当たりが特徴の大吟醸“山田錦”の原酒と、重厚感のある甘みが特徴の富山県生まれの酒造好適米“雄山錦”から造られた純米吟醸原酒をアッサンブラージュしている。
最適のブレンド比率を求め、何度も試作を繰り返しようやくたどりついた「純米吟醸酒」。
日本酒ファンならば、ぜひ一度は試してみたいところですね。
会社名：若鶴酒造株式会社
住所：富山県砺波市三郎丸208
TEL：0763-32-3032
原料米：富山県産雄山錦68％、 兵庫県産山田錦32％
精米歩合:55%
アルコール度数：15度
内容量：720ml
若鶴酒造公式HP⇒https://www.wakatsuru.co.jp （直接注文可）
※指定以外の商品も表示されます、御注意下さい。
