ジャパニーズ/山梨県/甲府市/白

Arugabranca Brilhante

アルガブランカ ブリリャンテ

アルガブランカ ブリリャンテ

日本原産「甲州」を使った純国産スパークリング

梅雨や湿気の多い気候風土に適応した、日本の独自のブドウ品種「甲州」。ピンク色の果皮で、粒が大きく、酸味・果実味とも穏やか。晩熟で糖度が上がりにくいという特性をもっている。そのために、風味や恐縮感に欠け、さらに皮からの香りにえぐみが出やすいため、以前はそうした難点を隠すために、ほのかな甘口に仕立てられることが多かった。しかし、栽培や醸造方法で意欲的な試みがなされ、近年品質は飛躍的に高まり、スタイルも多様化している。

勝沼醸造はその甲州種にこだわったワイン造りを続けている。一本の樹になる実を制限し、糖度を高める「垣根仕立て」方式を採用。元来ブドウ栽培には適さない栄養豊富な日本の土壌に、石灰などを投入して改良を行い、ブドウのポテンシャルの引き上げる努力も行っている。

本品はその甲州を原料に、シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)で造られたスパークリングワイン。2年以上の熟成を経ていて、キメ細やかでクリーミーな泡立ち、柔らかな口当たりの中に甲州葡萄の優しさと弾ける爽やかさを兼ね備えた辛口。食前から食中まで料理を選ばないが、特に和食との相性は抜群。

 

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生産者:勝沼醸造株式会社

生産地:山梨県>甲府市

住所:山梨県甲府市 勝沼町下岩崎 371

TEL:0553-44-0069

URLwww.katsunuma-winery.com/

使用品種:甲州

アルコール度数:10.5%

 

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